シャルドネ Chardonnay
ワインのガイド集　フランス編

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【サイトのご紹介】
私はワインが大好きです。色・香り・コク・味わいなど、さまざまな葡萄品種や製法等からできるあがる幻の貴賓にあふれたワイン。ワインにはその年々の気候や季節の変化・異常気象等で葡萄の出来栄えや収穫が変ります。その影響を受けて様々に変貌するワインには、これといって同じ物が出来上がりません。パーティー、祝賀会やお祝い事、レストランや食卓でさりげなく、おしゃれに演出してくれるワイン。お酒が苦手な人でもワインなら。と言われる方も多いはずです。そんなワインの魅力に取り付かれてワイン初心者がワインのガイド集　フランス編を作ってみました。
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ブルゴーニュ地方の白葡萄品種です。シャンパーニュ地方でも用いられます。また、栽培や醸造がきわめて容易になったこともあって、振興産出国でも用いられます。今やどの地域もシャルドネに取り組み、たいていの場合オーク樽で熟成させて(オーク樽で発酵させる方が望ましい）、ブルゴーニュワイン風のフレーバーを与えています。オーストラリアとカリフォルニアのものがお手本(ただし不良品も多い)。イタリア、スペイン、ニュージーランド、南アフリカ、ニューヨーク州、チリ、アルゼンチン、ハンガリー、フランスのミディ地域のものも揃って調子を上げてきています。オーストラリアではモリロン Morillon と呼びます。
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