外皮が粉をふいたように白カビで覆われた軟質のチーズ
ワインのガイド集　フランス編

外皮が粉をふいたように白カビで覆われた軟質のチーズ

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【サイトのご紹介】
私はワインが大好きです。色・香り・コク・味わいなど、さまざまな葡萄品種や製法等からできるあがる幻の貴賓にあふれたワイン。ワインにはその年々の気候や季節の変化・異常気象等で葡萄の出来栄えや収穫が変ります。その影響を受けて様々に変貌するワインには、これといって同じ物が出来上がりません。パーティー、祝賀会やお祝い事、レストランや食卓でさりげなく、おしゃれに演出してくれるワイン。お酒が苦手な人でもワインなら。と言われる方も多いはずです。そんなワインの魅力に取り付かれてワイン初心者がワインのガイド集　フランス編を作ってみました。
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殺菌乳を使ったものは真っ白で、生乳を使ったものは点々と赤くなっているブリ、カマンベール、シャウルス、ブゴン（山羊乳版「カマンベール」）

中が白くてまだ熟成していないものなら、ブルゴーニュかローヌのコクのある辛口の白がベスト。熟成したものなら、フルーティーで力のある赤なんか。サン＝テミリヨン、オーストラリアかローヌの若いシラーズ Shiraz／シラー、またはグルナッシュ Grenache。
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