ワインと料理
ワインのガイド集　フランス編

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私はワインが大好きです。色・香り・コク・味わいなど、さまざまな葡萄品種や製法等からできるあがる幻の貴賓にあふれたワイン。ワインにはその年々の気候や季節の変化・異常気象等で葡萄の出来栄えや収穫が変ります。その影響を受けて様々に変貌するワインには、これといって同じ物が出来上がりません。パーティー、祝賀会やお祝い事、レストランや食卓でさりげなく、おしゃれに演出してくれるワイン。お酒が苦手な人でもワインなら。と言われる方も多いはずです。そんなワインの魅力に取り付かれてワイン初心者がワインのガイド集　フランス編を作ってみました。
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皆さんはワインと料理はどのように組み合わせて考えられているでしょう。
多くのかたはワインと料理との組み合わせに関しては深刻なジレンマに陥ることもあるのではないでしょうか。

また、そのシーンの多くはレストランでおこります。たとえば4人でそれぞれ違った料理を注文した場合、多くはその中心的な人（ホスト役）は即座に頭の中で計算考えることです。

まず料理には関係なく、白ワインを1本、次に赤ワインを1本。という常套手段がある程度通用します。しかし、もっとお洒落に洒落た手段を講じてもよいものです。

まったくがらりと趣向を変えてみるとか、料理とワインの双方のフレーバーをうまく引き出す手は他にもあります。

上手に料理とワインの組み合わせを勉強することで一層のもてなしや雰囲気を演出することができるでしょう。


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