きのこ料理 Mushrooms |
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| ワインのガイド集 フランス編 |
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きのこ料理 Mushrooms【サイトのご紹介】私はワインが大好きです。色・香り・コク・味わいなど、さまざまな葡萄品種や製法等からできるあがる幻の貴賓にあふれたワイン。ワインにはその年々の気候や季節の変化・異常気象等で葡萄の出来栄えや収穫が変ります。その影響を受けて様々に変貌するワインには、これといって同じ物が出来上がりません。パーティー、祝賀会やお祝い事、レストランや食卓でさりげなく、おしゃれに演出してくれるワイン。お酒が苦手な人でもワインなら。と言われる方も多いはずです。そんなワインの魅力に取り付かれてワイン初心者がワインのガイド集 フランス編を作ってみました。 |
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| ～生まれ年ワインを贈ろう～vintagewine | 簡単！分かりやすい！みんなも買っている ワイン選び | 多彩な味わいを愉しむ フランスワインマップ |
| ワインのガイド集 フランス編 >> きのこ料理 Mushrooms | きのこ料理 Mushrooms ほとんどの場合、肉付きの良い赤。例えばポムロル、カリフォルニアのメルロ、リオハのレセルバか、最上位のブルゴーニュかベガ・シシリア Vega Sicilia。トーストにのせた場合は、手持ちのボルドーの赤のとっておきのもの、もしくはポルトでも。野生のきのこ（セップ茸<ポルチーニ茸>がワインとは最も相性がよい）を使ったリゾットには、スペインのリベラ・デル・ドゥエロ Ribera del Duero、あるいは最上位のボルドーの赤、例えばポイヤック Pauillac かサン＝テステフ St-Estèphe。 |
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