シャブリ Chablis

ワインのガイド集 フランス編

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【サイトのご紹介】
私はワインが大好きです。色・香り・コク・味わいなど、さまざまな葡萄品種や製法等からできるあがる幻の貴賓にあふれたワイン。ワインにはその年々の気候や季節の変化・異常気象等で葡萄の出来栄えや収穫が変ります。その影響を受けて様々に変貌するワインには、これといって同じ物が出来上がりません。パーティー、祝賀会やお祝い事、レストランや食卓でさりげなく、おしゃれに演出してくれるワイン。お酒が苦手な人でもワインなら。と言われる方も多いはずです。そんなワインの魅力に取り付かれてワイン初心者がワインのガイド集 フランス編を作ってみました。
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アルコール分も酸味も充分備えた収穫年のグラン・クリュは、最高10年もかけて無類の熟成をとげる事がある。プルミエ・クリュは分相応で、グラン・クリュほど長くはもたない。
2003 収穫は小型だが、完熟度の高いワイン。しかし、バランスのとれたものになるだろうか?
2002 優良。2000年に匹敵するかもしれない。
2001 雨が多すぎ、比較的薄いワインとなった。
2000 好天のもと、完熟した葡萄が収穫された。優良。
1999 再び完熟した収穫年となった。ただし、一部は雨にたたられた。
1998 気温が低く、雹も降った。ワインは可から量の出来。長く寝かせるには向かない。
1997 前年に続く上質の収穫年。おそらく飲むのは、1996年ものより先。
1996 理想的な収穫。ただし、トップクラスの畑で雹の被害が出た。長期熟成型のシャブリの典型。現在〜2010年。
1995 優良からきわめて優良の出来。現在〜2006年。
1994 よく熟した収穫期の葡萄が土砂降りの雨にぬれた。気軽なワイン。のみ切るべし。
1993 可から良の品質。決して卓抜したものではない。のみ切るべし。
1992 葡萄がよく熟し、魅惑的なワインが出来た。グラン・クリュはすばらしい。早々に飲むべし。
1991 概ねコート・ドゥ・ボーヌよりは申し分ない。実用的なワイン。今、飲むべし。
1990 グラン・クリュはきわめて見事の出来。他のものは力強さと酸味に欠ける。現在〜2005年。


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