シャンパーニュ

ワインのガイド集 フランス編

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私はワインが大好きです。色・香り・コク・味わいなど、さまざまな葡萄品種や製法等からできるあがる幻の貴賓にあふれたワイン。ワインにはその年々の気候や季節の変化・異常気象等で葡萄の出来栄えや収穫が変ります。その影響を受けて様々に変貌するワインには、これといって同じ物が出来上がりません。パーティー、祝賀会やお祝い事、レストランや食卓でさりげなく、おしゃれに演出してくれるワイン。お酒が苦手な人でもワインなら。と言われる方も多いはずです。そんなワインの魅力に取り付かれてワイン初心者がワインのガイド集 フランス編を作ってみました。
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2003 異例の年。非常に小型の収穫。特にシャルドネ。ピノ・ノワールとピノ・ムニエの中にはよく熟して芳醇なものもある。
2002 理想的な収穫。芳醇で、さまざまな要素がうまく組み合わさったシャンパン。特にピノ・ノワールとピノ・ムニエは、偉大な潜在能力を秘める。
2000 収穫期に好天に恵まれ、がっしりしたシャンパンが生まれた。多くの産出業者とっては、年号入りをつくる卓抜した収穫年よりむしろ申し分ない出来。
1999 卓抜した収穫年のはずだったが、収穫期の散発的な雨により良収穫年にとどまった。シャルドネからは、よく熟した、精彩を放つワインも出来た。
1998 がっしりした安定感のあるワイン。おそらく年号入りが出る。
1997 9月の好天が収穫を救った。よく熟した酸度の低いワインは、早いうちから気軽に飲める。1996年ものより先に飲むべし。
1996 堂々たるスケールと構成をもつシャンパン。アルコール度も酸度も高く、本当に寝かせておけるもの。〜2015年に飲む。
1995 見事にバランスのとれた、典型的なシャンパン。とりわけシャルドネの当たり年。中には、ジャクソンのシニャテュール、クリコのグランド・ダムといった超一流の特級銘柄も。
1993 1991年から1995年までの不作の年のうちでは、一番出来が良かった。フレーバーはすっきりしてデリケートで、アロマに富む。ポール・ロジェとジャクソンのものが優良。
これ以前の良作年:90,89,88,85,82,71


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