オードヴル、ポタージュなど
ワインのガイド集　フランス編

オードヴル、ポタージュなど

オードヴル、ポタージュなど

【サイトのご紹介】
私はワインが大好きです。色・香り・コク・味わいなど、さまざまな葡萄品種や製法等からできるあがる幻の貴賓にあふれたワイン。ワインにはその年々の気候や季節の変化・異常気象等で葡萄の出来栄えや収穫が変ります。その影響を受けて様々に変貌するワインには、これといって同じ物が出来上がりません。パーティー、祝賀会やお祝い事、レストランや食卓でさりげなく、おしゃれに演出してくれるワイン。お酒が苦手な人でもワインなら。と言われる方も多いはずです。そんなワインの魅力に取り付かれてワイン初心者がワインのガイド集　フランス編を作ってみました。
ワインのガイド集　フランス編 >> オードヴル、ポタージュなど
オードヴル、ポタージュなど
　
アイヨリ Aïoli
アンティパスト Antipasti
アーティチョーク Artichoke
アスパラガス Asparagus
なすのピュレ（メリザノサラタ） Aubergine purée(Melitzanosalata)
アヴォガド Avocado
ビスク Bisques
黒ブータン Boudin Noir
ブイヤベース Bouillabaisse
シーザー・サラダ Caesar Salad
カルパッチョ Carpaccio
キャヴィア Caviar
セビチェ Ceviche
シャルキュトリ Charcuterie
チーズ・フォンデュ Cheese fondue
チャウダー Chowders
コンソメ Consommé
クロスティーニ Crostini
生野菜の盛り合わせ Crudités
点心 Dim-Sum
卵料理 Eggs
エスカルゴ Escargots
魚のテリーヌ Fish terrine
フォワ・グラ Foie gras
ガスパチョ Gazpacho
山羊乳チーズ入りの温かいサラダ Goat' sheese (warm salad)
グラヴァドラクス Gravadlax
グアカモーレ Guacamole
Brandade　ブランダード Haddock,smoked,mousse of 燻製のタラのムース
生ハム、ハム Ham,raw or cured
ニシンの生または酢漬け Herrings,raw of pickled
オードヴル盛り合わせ Hors d'oeuvres
ホムス Houmous
サバの燻製 Mackerel,smoked
マヨネーズを使った料理 Mayonnaise
メロン Melon
ミネストローネ Minestrone
オムレツ Omelettes
カキ Oysters
パスタ Pasta
パストラミ Pastrami
パテ Pâté
ペペロナータ Peperonata
ペピラード Pipérade
ピーマンのロースト Pimentos,roasted
ピッツア Pizza
クルマエビ、小エビ、ラングスティーヌの料理 Prawns,shrimps or langoustines
プロシュット Prosciutto
キッシュ Quiches
ラヴィオリ Ravioli
リゾット Risotto
ニース風サラダ Salade niçoise
サラダ類 Salads
サラミ Salami
スモークサーモン Salmon,smoked
魚介のサラダ Seafood salad
フカのひれ入りスープ Shark's fin sope
ポッティッド・シュリンプス Shrimps,potted
スフレ Soufflés
ほうれん草 Spinach
タプナード Tapenade
タラモサラタ Taramosalata
テリーヌ Terrine
トルティーヤ Tortilla
マスの燻製 Trout,smoked
野菜のテリーヌ Vegetable terrine
ニシン、イワシなどの稚魚 Whitebait
メニューリスト
☆お酒は20歳になってから☆
Copyright (C) ワインのガイド集　フランス編 All Rights Reserved.