ブイヤベース Bouillabaisse
ワインのガイド集　フランス編

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【サイトのご紹介】
私はワインが大好きです。色・香り・コク・味わいなど、さまざまな葡萄品種や製法等からできるあがる幻の貴賓にあふれたワイン。ワインにはその年々の気候や季節の変化・異常気象等で葡萄の出来栄えや収穫が変ります。その影響を受けて様々に変貌するワインには、これといって同じ物が出来上がりません。パーティー、祝賀会やお祝い事、レストランや食卓でさりげなく、おしゃれに演出してくれるワイン。お酒が苦手な人でもワインなら。と言われる方も多いはずです。そんなワインの魅力に取り付かれてワイン初心者がワインのガイド集　フランス編を作ってみました。
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【南仏プロヴァンスの料理。魚、甲殻類を香草、トマト、サフランなどと煮合えたもの】

刺激的な風味をもつ辛口の白。フランスのミディかローヌのマルサーヌ Marsanne。またはコルシカかスペインのロゼ。もしくはカシ Cassis、イタリアのヴェルディッキオ Verdicchio、南アフリカのソーヴィニョンなど。
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