鴨、鵞鳥 Duck or goose
ワインのガイド集　フランス編

鴨、鵞鳥 Duck or goose

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【サイトのご紹介】
私はワインが大好きです。色・香り・コク・味わいなど、さまざまな葡萄品種や製法等からできるあがる幻の貴賓にあふれたワイン。ワインにはその年々の気候や季節の変化・異常気象等で葡萄の出来栄えや収穫が変ります。その影響を受けて様々に変貌するワインには、これといって同じ物が出来上がりません。パーティー、祝賀会やお祝い事、レストランや食卓でさりげなく、おしゃれに演出してくれるワイン。お酒が苦手な人でもワインなら。と言われる方も多いはずです。そんなワインの魅力に取り付かれてワイン初心者がワインのガイド集　フランス編を作ってみました。
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かなり芳醇な白。ドイツのプファルツのシュペートレーゼ、やや甘味を感じさせるアルザス・グラン・クリュ。または野鳥獣の匂いのする熟成した赤。例えば、モレ＝サン＝ドゥニ Morey-Saint-Denis、コート・ロティ Cote Rotie、ボルドーかブルゴーニュ。オレンジや桃を使った鴨料理には、ソーテルヌの人はその土地のワインを、それ以外の人にはモンバジヤック Monbazillacやリースリングのアウスレーゼをオススメ。ペキンダックにはChinese food。野鴨料理には大型の赤なんか。エルミタージュ Hermitage、バンドル Bandol、カリフォルニアか南アフリカのカベルネ、あるいはオーストラリアのバロッサのシラーズ Shiraz（見つかるものなら、ペンフォールズ Penfolds のグレインジ Grangeを）。オリーヴ添えなら、１級品のキァンティか他のトスカーナのワインなんかも。
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