冷製肉の盛り合わせ Cold meats
ワインのガイド集　フランス編

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私はワインが大好きです。色・香り・コク・味わいなど、さまざまな葡萄品種や製法等からできるあがる幻の貴賓にあふれたワイン。ワインにはその年々の気候や季節の変化・異常気象等で葡萄の出来栄えや収穫が変ります。その影響を受けて様々に変貌するワインには、これといって同じ物が出来上がりません。パーティー、祝賀会やお祝い事、レストランや食卓でさりげなく、おしゃれに演出してくれるワイン。お酒が苦手な人でもワインなら。と言われる方も多いはずです。そんなワインの魅力に取り付かれてワイン初心者がワインのガイド集　フランス編を作ってみました。
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概して、赤よりもフレーバーいっぱいの白のがよく合います。モーゼルのシュペートレーゼかホッホハイム Hochheim のワイン、フランスのコート・シャロネーズ Cote Chalonnaise ならきわめて申し分ありません。ボージョレも同様。残りものの冷製牛肉に残りもののシャンパンも至福の組み合わせです。
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