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フランス・ボルドーのワイン
Bordeaux
世界に君臨するフランスの代表 赤ワインの女王 ボルドー
フランス南西部のジロンド河流域に拡がる、フランス最大のワイン生産地です。ワイン界の中ではボルドーはフランスワインの女王でブルゴーニュが王様なのだ。
当然数あるフランスワインの双璧をなすのがボルドーとブルゴーニュ。女王と王様にたとえられるのには歴史背景上に関係するようです。
ボルドーは長い間イギリスの領土だったためにそのワインがフランス王室に知られたのはブルゴーニュよりも後のことだ。そこで、その前から言われていた「ブルゴーニュは王様」という言葉にかけて「ボルドーは女王」になったわけです。
ボルドーのワインは香りがとても繊細で女性的、一方ブルゴーニュのワインは香りが華やかで男性的なとよく言われる。
また、ワインの色は逆にブルゴーニュは淡くて女性的でボルドーはタンニンが強くて男性的と感じる人もいるようです。
風味の感じ方は人それぞれですが、確かに飲み比べると、ワインを飲み慣れない人でもこの両者ははっきり違いが分かります。
ワインの入門にはこの両者を飲み比べてからでも遅くはありません。
ジロンド河の左岸のメドックなどで造られるどっしりとしたフルボディの赤（主にカベルネ・ソーヴィニョンの酸味とタンニンをベースにしてカベルネ・フランやメルローなどの数種類の葡萄品種をブレンドする）、右岸のサン・テミリオンなどで造られる柔らかでふくよかな赤（メルローやカベルネ・フランを中心にブレンドする）など、いずれも世界的人気で、まさに女王の座ここにあり、と言ったところでしょう。
ボルドーのワインはほとんどが2種類以上の葡萄をブレンドしていて、このブレンドの比率がシャトーの腕の見せ所になっています。
同じ品種を用いても、個性豊かなワインが数多く生み出されるのはそのためです。歴史のあるシャトーをはじめ、現在では個人経営のシャトーも増えており、新進の醸造家たちが独自のワイン作りで人気を得ています。
また、白ワインでは、優秀な辛口ワインも多く造られているほかに、ソーテヌル地区の貴腐ワインが有名です。
シャトー（城）がワイン造り？
ボルドーの格付け
ボルドーの主要生産地
- メドック
- グラーヴ
- サン・テミリオン
- ポムロール
- ソーテヌル
- アントル・ドゥー・メール＆プルミエール・コート・ド・ボルドー
- その他の右岸のワインたち
ワイン
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