ブルゴーニュの至高の白
ワインのガイド集　フランス編

ブルゴーニュの至高の白

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私はワインが大好きです。色・香り・コク・味わいなど、さまざまな葡萄品種や製法等からできるあがる幻の貴賓にあふれたワイン。ワインにはその年々の気候や季節の変化・異常気象等で葡萄の出来栄えや収穫が変ります。その影響を受けて様々に変貌するワインには、これといって同じ物が出来上がりません。パーティー、祝賀会やお祝い事、レストランや食卓でさりげなく、おしゃれに演出してくれるワイン。お酒が苦手な人でもワインなら。と言われる方も多いはずです。そんなワインの魅力に取り付かれてワイン初心者がワインのガイド集　フランス編を作ってみました。
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（モンラッシェ、コルトン＝シャルルマーニュ）あるいはそれと同格のグラーヴの白。仔牛のロースト、皮と身の間にトリュフや香草をさしいれたオーガニック鶏の料理です。仔牛や仔羊の胸腺の料理。上記と同じ白身魚か帆立貝に濃厚なソースを添えたもの。もしくはロブスターか天然のサケ。
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