カニ Crab◆ワインのガイド集　フランス編

カニ Crab

ワインのガイド集　フランス編	カニ Crab

カニ Crab 【サイトのご紹介】私はワインが大好きです。色・香り・コク・味わいなど、さまざまな葡萄品種や製法等からできるあがる幻の貴賓にあふれたワイン。ワインにはその年々の気候や季節の変化・異常気象等で葡萄の出来栄えや収穫が変ります。その影響を受けて様々に変貌するワインには、これといって同じ物が出来上がりません。パーティー、祝賀会やお祝い事、レストランや食卓でさりげなく、おしゃれに演出してくれるワイン。お酒が苦手な人でもワインなら。と言われる方も多いはずです。そんなワインの魅力に取り付かれてワイン初心者がワインのガイド集　フランス編を作ってみました。

ワインのガイド集　フランス編 >> カニ Crab	カニ Crab チョッピーノ Cioppino 〔カニをトマト・ソースで煮たサン・フランシスコの料理〕にはソーヴィニョン、ジンファンデルも。あるいはカリフォルニアの発泡性でも。サラダには、アルザスかオーストラリア、ラインのリースリング、またはオーストラリアの辛口のリースリング、もしくはコンドリュー Condrieu。お気に入りの白の見せ所でもある。ソフトシェル・クラブ〔ブルー・クラブなどの脱皮後の殻のやわらかいカニ。殻ごと食べる〕には、トップクラスのシャルドネかドイツの最高品質のリースリングのシュペートレーゼ。中国料理の場合、しょうが、ねぎとともに炒めたものには、ドイツのリースリングのカビネット Kabinett か半辛口のシュペートレーゼ、またはトカイ・フルミント Tokaji　Furmint、ゲヴュルツトラミーナー。ドウチー〔浜納豆に似た大豆加工品〕風味なら、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーの大型のシラーズ Shiraz かシラーがよい。
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☆お酒は20歳になってから☆